供應(yīng)信息
目前市場(chǎng)上賣(mài)得非常火暴的“不丟手”、“文氏咖啡玉米”、“金豆豆”等香酥爆玉米，原料易得，工藝簡(jiǎn)單，可以做咖啡味、芝麻味、麻辣味等多種口味。關(guān)鍵設(shè)備為氣流膨化機(jī)，原來(lái)很多廠家使用“小炮”，產(chǎn)量小，費(fèi)工費(fèi)氣，還經(jīng)常發(fā)生人員受傷事故。香來(lái)爾的XLR-QP50大型氣流膨化機(jī)就一勞永逸的解決上述問(wèn)題，產(chǎn)量大，省工省氣，安全，無(wú)鉛膨化。
截止2010年3月底國(guó)內(nèi)外食品廠近1400臺(tái)大型氣流膨化機(jī)在使用。目前主要用于食品制造廠家生產(chǎn)米通、麥通、米花糖、香酥咖啡玉米、豆粉、苦蕎麥片、苦蕎茶等休閑食品的生產(chǎn)。目前公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)的食品機(jī)械主要有法式薄餅、歐式煎餅設(shè)備；松子、榛子自動(dòng)開(kāi)口機(jī)設(shè)備；沙琪瑪（薩琪瑪）、米通、麥通、米花糖成套設(shè)備；甜麥仁香酥咖啡玉米成套設(shè)備；奶油、巧克力、花生夾芯米果成套設(shè)備；奶茶、麥片成套設(shè)備，大型氣流式糧食膨化機(jī)，蝴蝶面機(jī)等等。
【氣流膨化過(guò)程分為三個(gè)階段】
階段：相變?cè)鰤弘A段：物料內(nèi)部的液體因吸熱或過(guò)熱發(fā)生汽化，罐內(nèi)壓力開(kāi)始升高。
第二階段：釋壓膨化階段：高溫高壓降為常溫常壓，形成巨大壓差，物料內(nèi)部水分閃蒸逸出帶動(dòng)物料體積
膨脹。
第三階段：定型固化階段：由于瞬間壓差導(dǎo)致物料內(nèi)部水分汽化閃蒸、體積膨脹，失水后再繼續(xù)干燥物料
，使已膨脹的組織定型。一些大分子物質(zhì)被固化，形成海綿狀的膨化產(chǎn)品。
【膨化物料影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素】
(1)糊化：淀粉粒在適當(dāng)溫度下（60～80℃ )，在水中溶漲，分裂，形成均勻糊狀溶液的作用為糊化作用
。
只有充分糊化但又沒(méi)有解體的淀粉，分子間氫鏈大量斷開(kāi)，充分吸水，為下一步老化時(shí)淀粉粒高度晶化包
住水分，從而為造成可觀的膨化度奠定基礎(chǔ)。
(2)老化：膨化后的à-淀粉在2 ～ 4℃下放置1.5 ～ 2天變成不透明的淀粉。在老化過(guò)程中，糊化時(shí)吸收
的水分被包人淀粉的微晶結(jié)構(gòu)，在高溫油炸時(shí)，造成淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出，使淀粉組織膨脹，
形成多孔、疏松結(jié)構(gòu)，達(dá)到膨化的目的。
(3)干燥： 產(chǎn)品中水分含量直接影響到產(chǎn)品膨化度的大小。因此干燥水分含量的控制是非常重要的。
【香來(lái)爾擠壓膨化機(jī)】
大米、玉米、黑米擠壓成小米花形狀。
適用范圍 蛋糕房設(shè)備、面包房設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備 營(yíng)銷(xiāo) 特價(jià)
小米花擠壓造粒膨化機(jī)特點(diǎn)：
1.普通大米、玉米做原料，不用糯米大米
2.不用蒸煮，直接連續(xù)生產(chǎn)小米花，產(chǎn)量大70-80公斤/小時(shí)
3.米花的大小更換模頭，米花的長(zhǎng)短調(diào)節(jié)速度即可
4.生產(chǎn)基本無(wú)噪音
參數(shù)：
型號(hào)：XLR-JP60
外形尺寸：93*83*116CM
電機(jī)功率：12.1KW
設(shè)備凈重：247KG
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：
型號(hào)：XLR-QP50A
功率：0.75kw
電壓：380V或者220V選一種
外形尺寸：1720*880*1350MM
凈重：480kg
適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時(shí)間略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類(lèi)等
您好，歡迎蒞臨香來(lái)爾，歡迎咨詢(xún)...
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